Je fais partie des gens qui aiment faire les choses à la dernière minute. Alors, quand on m’offre un bon d’achat valable un an, je laisse le truc traîner 364 jours avant de me précipiter en magasin (bon, ça n’est pas valable pour tous les bons d’achat. Si on m’offrait des bons Sephora ou MAC je pense que j’arriverai à gérer le truc légèrement plus rapidement, j’avoue).
Bref, il y a un an, je fêtais mon anniversaire avec des copines et celles-ci m’ont offert un bon pour des cours de cuisine valable un an.
Vous l’avez deviné, je me suis réveillée en transe la semaine dernière, avec un bon qui se périmait aujourd’hui. Il y a donc 48h je suis allée prendre ce fameux cours en compagnie de Fromage parce que c’est quand même plus rigolo à deux.
On s’est donc rendues à Comme des chefs (qui s’appelle Cook and Go à Paris, mais à  Paris on est trop hype, on parle anglais darling). Le but ? Réaliser en une heure trente, six plats : 2 entrées, 2 plats et 2 desserts.

Ça peut paraître short comme timing mais la plupart des aliments sont préparés, triés, prédécoupés. Par exemple on a une timbale avec du poivron rouge, une autre avec du vert, une avec des carottes, etc.

On fait essentiellement du travail d’assemblage, même si on a aussi un peu de découpe : brunoise de légumes ou de fruits (en dés), julienne de jambon (en lamelles), ciselage d’herbes…
Et toute la partie cuisson se fait à domicile (les plats se conservent 48h ou peuvent être congelés après cuisson).

Pour les entrées Fromage s’est concentrée sur la tortilla de saumon fumé aux légumes et à l’aneth,

pendant que je m’attaquais à la tarte Basquaise (avec du piment d’Espelette miam).

Et là petit point négatif : autant je comprends que la pâte feuilletée soit déjà prête, autant j’aurais aimé pouvoir casser un œuf direct dans le saladier (enfin, le cul de poule ça s’appelle) plutôt que de verser le contenu d’un flacon d’œufs déjà mélangés semble-t-il. C’est bête mais ça a l’air tout de suite plus dégueu.

Pour le plat, Fromage a décortiqué des Gambas et leur a fait faire des bisous:

(oui, elle joue avec la nourriture, c’est mal, je sais les enfants qu’on vous dit de ne pas le faire, mais Fromage sera punie. En plus ces gambas étant décédées, elles n’ont pas dû en profiter beaucoup de ce bisou… mais je m’égare…)
Bref, elle les a préparées à la mexicaine, avec poivron, mangue, citron et huile d’olive:

Et j’ai réalisé un pavé de saumon au miel, graines de sésame et pavot.

En dessert Fromage (cette phrase est bizarre) a préparé un mini cake choco-myrtille et moi une brunoise d’ananas et coriandre, crème à la noix de coco.

On repart donc avec les plats prêts à consommer ou à cuire avec une étiquette explicative. Et sur le site internet, on peut retrouver sous son espace personnel la recette des plats concoctés ce jour là pour pouvoir les refaire toute seule comme une grande.

On a donc mangé les plats et y a pas à dire c’était tout très très bon ! N’est-ce pas Fromage?

Côté technique, on ne peut pas dire qu’on a vraiment eu un cours, mais plutôt un atelier. J’ai quand même appris à ciseler (et non hacher) la coriandre et Fromage qui aime les mélanges inédits a retenu l’idée mangue/poivron vert.

Il existe aussi la version repas d’amoureux : on va préparer un repas romantique pour deux et ni vu ni connu on rentre vite à la maison. Ou alors on emmène son chéri en cours pour cuisiner avec lui.

Autre option: on invite des amis à la maison et on ne veut pas se planter. Deux possibilités: on prépare un repas pour le nombre de convives souhaités ou alors un cocktail dinatoire. Le tout pour 12 euros par convive.

Et vous, vous avez déjà testé ce genre de formule? Qu’est-ce que vous en pensez? Vous vous laisseriez tenter? Ou ça vous donne des idées cadeaux?

Plus d’infos: http://www.commedeschefs.com